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Zartes Rotweinfleisch

Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht mit zartem Rindfleisch, kräftigem Rotwein und frischem Gemüse, ideal für Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings: 4 Servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Französisch, Italienisch
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fleisch und Flüssigkeiten
  • 1 kg Rindfleisch Chuck Roast Sorge für frische, rote Farbe und gute Marmorierung.
  • 500 ml Rotwein Wähle einen Wein, den du gerne trinkst.
Gemüse
  • 3 Stück Karotten
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Sellerie
Kräuter und Gewürze
  • 2 Teelöffel Thymian
  • 2 Teelöffel Rosmarin
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack.
  • 1 Teelöffel Pfeffer Nach Geschmack.
Sonstiges
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Method
 

Fleisch anbraten
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne. Brate das Rindfleisch von allen Seiten an, bis es schön braun ist.
Gemüse und Kräuter hinzfügen
  1. Füge das geschnittene Gemüse und die Kräuter hinzu, um sie kurz mit dem Fleisch anzubraten. Das Gemüse sollte leicht weich werden.
Mit Rotwein ablöschen
  1. Gieße den Rotwein in den Topf und bringe alles zum Kochen. Lasse die Flüssigkeit ein paar Minuten sprudeln.
Langsame Garzeit
  1. Gib das gesamte Fleisch in einen Slow Cooker oder Instant Pot. Im Slow Cooker lasse es für 6-8 Stunden garen oder für 35 Minuten im Instant Pot.
Würzen und servieren
  1. Nach der Garzeit schmecke das Gericht ab und füge nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Serviere das zarte Rotweinfleisch mit einem cremigen Kartoffelpüree.

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für eine längere Aufbewahrung kannst du das Gericht bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern.