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Texas Cowboy Eintopf

Der Texas Cowboy Eintopf ist ein herzhaftes Gericht mit einer Mischung aus zartem Rinderhackfleisch, Bohnen und Gewürzen, perfekt für gemütliche Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch, Texanisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fleisch und Gemüse
  • 5 Scheiben Speck (gehackt)
  • 1 große Zwiebel (klein gewürfelt)
  • 4 große Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch (80/20 oder 90/10)
  • 3-4 Tassen Rinderbrühe
  • 3 mittlere Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 1 14-Unzen Packung Rinderkielbasa
Gewürze und Beilagen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1 15-Unzen Dose Kidneybohnen (abgespült und abgetropft)
  • 1 15-Unzen Dose Pintobohnen (abgespült und abgetropft)
  • 1 15-Unzen Dose süßen gelben Mais (abgetropft)
  • 1 4-Unzen Dose grüne Chilis
  • 1 15-Unzen Dose gewürfelte Tomaten

Method
 

Vorbereitung
  1. In einem großen Schmortopf oder großen Topf das geschnittene Speck auf mittelhoher Hitze hinzufügen. Koche es, bis die Speckstücke knusprig sind. Entferne den Speck mit einem Schaumlöffel und lege ihn auf einen mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller, um abtropfen zu lassen.
  2. Gieße das überschüssige Speckfett ab, lasse jedoch einen Esslöffel im Topf, um die Zwiebeln anzubraten. Füge die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze hinzu und koche sie, bis sie weich ist, etwa 8 Minuten.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche alles für eine weitere Minute.
  4. Das Rinderhackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Koche das Hackfleisch, bis es vollständig braun ist und gieße das überschüssige Fett ab.
  5. Die Gewürze und die Brühe in den Topf geben und alles gut vermengen.
  6. Die Bohnen, Mais, grüne Chilis, gewürfelte Tomaten, Kartoffeln, Kielbasa und den Speck hinzufügen und gut umrühren.
Kochen
  1. Bringe die Mischung zum Köcheln und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke den Topf ab und lasse den Eintopf etwa 20-25 Minuten köcheln.
  2. Serviere den Texas Cowboy Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einem Klecks saurer Sahne.

Notes

Der Eintopf kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach vorsichtig in einem Topf erhitzen oder in der Mikrowelle erwärmen.