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Süße Honigbutter-Maisbrot-Popper

Diese kleinen Happen sind außen knusprig und innen wunderbar fluffig, ideal als Snack oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 Popper
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 1 Tasse gelbes Maismehl Frisches Maismehl für besseren Geschmack
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl Kann durch Reismehl für glutenfreie Version ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backnatron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Buttermilch Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden für eine leichtere Variante
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen Hochwertige Butter empfohlen
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 großes Ei Kann durch Apfelmus für vegane Version ersetzt werden
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Honigbutter
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
Garnitur
  • Frische nach Geschmack Schnittlauch, gehackt Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Eine Mini-Muffin-Form leicht einfetten.
Trockene Zutaten vermengen
  1. In einer großen Schüssel Maismehl, Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen.
Feuchte Zutaten vermengen
  1. In einer separaten Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter, Honig, Ei und Vanilleextrakt gut verrühren.
Teig zusammenfügen
  1. Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles verbunden ist.
Teig portionsweise füllen
  1. Den Teig in die Mini-Muffin-Form löffeln, sodass jede Vertiefung zu drei Vierteln gefüllt ist.
Backen
  1. Die Popper 10-12 Minuten bei 180 Grad Celsius backen, bis sie goldbraun sind.
Honigbutter zubereiten
  1. Während die Popper abkühlen, geschmolzene Butter, Honig und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen.
Servieren
  1. Die warmen Popper mit der Honigbutter-Mischung bestreichen und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Notes

Diese Popper sind perfekt für Grillfeste oder Familienfeiern und können mit Salsa oder einem Dip serviert werden. Sie bleiben im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und können auch eingefroren werden.