Go Back

Salted Caramel Cheesecake

Ein köstlicher, cremiger Käsekuchen mit einer hauchdünnen Schicht von köstlichem Karamell, perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Nachtisch
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 250 g Biscoff-Kekse Für die Kruste
  • 100 g Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse hochwertiger Frischkäse
  • 200 g Zucker plus zusätzlich 100 g für die Karamellsoße
  • 3 Stück Eier frisch
  • 200 ml Sahne plus zusätzlich 100 ml für die Karamellsoße
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Für die Karamellsoße
  • 100 g Zucker zum Schmelzen
  • 100 ml Sahne

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen, um einen gleichmäßigen Backprozess zu gewährleisten.
  2. Biscoff-Kekse zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermischen. In eine Springform drücken, um eine feste Kruste zu bilden.
  3. Die Kruste 10 Minuten vorbacken.
  4. Frischkäse und Zucker glatt rühren, Eier und Sahne hinzufügen und gut mischen.
  5. Die Mischung auf die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Den Käsekuchen 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest, aber noch leicht wackelig ist.
  2. Die Karamellsoße zubereiten, indem Sie Zucker in einer Pfanne schmelzen. Nach dem Schmelzen langsam Sahne hinzufügen und gut rühren.
Fertigstellung
  1. Den Käsekuchen abkühlen lassen und dann mit der Karamellsoße bedecken.
  2. Vor dem Servieren kalt stellen.

Notes

Für einen glutenfreien Cheesecake können glutenfreie Kekse verwendet oder die Kruste weggelassen werden. Für eine vegane Version können pflanzliche Frischkäse-Alternativen verwendet werden.