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Pfirsich Bellini Cupcakes

Eine köstliche Kombination aus fruchtigem Teig und dem prickelnden Flair des Sektes, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsche
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Cupcake Teig
  • 1.5 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 0.5 Tassen ungesalzene Butter, weich Zimmerwarm für beste Textur
  • 2 Stück große Eier Kann durch Apfelmus ersetzt werden für vegane Version
  • 0.5 Tassen Pfirsichpüree Frisches Obst verwenden
  • 0.5 Tassen Sekt Kann durch sprudelndes Mineralwasser ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Natron
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Garnitur
  • nach Belieben Pfirsichscheiben Zur Dekoration
  • nach Belieben Sekt oder Champagner Zum Beträufeln

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
Teigmischung
  1. Die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
  2. Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren.
  3. Pfirsichpüree und Sekt einrühren, bis gut vermischt.
  4. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
Backen
  1. Fülle die Förmchen zu 2/3 und backe sie 18-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Fertigstellung
  1. Lasse die Cupcakes vollständig abkühlen, dann betröpfel sie mit Sekt und garniere sie mit Pfirsichscheiben.

Notes

Diese Cupcakes sind ideal für Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süßer Snack. Sie können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.