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Patzarosalata

Ein köstlicher griechischer Rote-Bete-Salat mit Feta-Käse und frischen Kräutern, ideal als Beilage oder für Partys.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Griechisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatbasis
  • 400 g Rote Bete (gekocht und gewürfelt) Achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Rote Bete zu wählen.
  • 200 g Feta-Käse (zerbröckelt) Für eine leichtere Variante kann fettfreier Feta verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Natives Olivenöl extra verwenden.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresster Zitronensaft ist ideal.
  • 1 zehe Knoblauch (gehackt) Für intensiveren Geschmack kann der Knoblauch kurz angebraten werden.
  • 2 Stück Schalotten (fein gehackt)
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie (gehackt) Für Dekoration und zusätzlichen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Die gekochte und gewürfelte Rote Bete in eine große Schüssel geben. Achte darauf, dass die Rote Bete weich, aber nicht matschig ist.
  2. Feta-Käse, fein gehackte Schalotten und frische Petersilie zur Schüssel hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  4. Das Dressing über die Rote Bete Mischung gießen und alles gut vermengen.
  5. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Serviere den Patzarosalata auf einem eleganten Teller, garniert mit zusätzlicher Petersilie.

Notes

Der Salat ist im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage haltbar. Alternativ kann er portionsweise eingefroren werden.