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Passionsfrucht-Curd-Ripple-Cheesecake

Ein erfrischender und cremiger Cheesecake mit Passionsfrucht-Curd, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsche Küche, Internationale Küche
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse) Für eine glutenfreie Option, glutenfreie Keksalternative verwenden.
  • 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Hochwertigen und frischen Frischkäse verwenden.
  • 200 ml Sahne Fettanteil gut steif schlagen.
  • 150 g Zucker Kann reduziert werden für eine gesündere Option.
  • 3 Stück Eier Für eine vegane Version durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Stück Passionsfrüchte (Saft und Schale) Reife Passionsfrüchte verwenden.
  • 1 TL Zitronensaft

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Zerbröseln Sie die Kekse in einer Schüssel und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung fest in eine Springform.
  3. In einer anderen Schüssel kombinieren Sie den Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, den Saft und die Schale der Passionsfrüchte sowie den Zitronensaft. Rühren Sie gut, bis die Mischung glatt ist.
  4. Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
Backen
  1. Geben Sie die Füllung auf den Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  2. Backen Sie den Cheesecake im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten.
Abkühlen und Kühlen
  1. Lassen Sie den Cheesecake in der Form abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden, besser über Nacht.
Anrichten
  1. Servieren Sie den Cheesecake gekühlt, eventuell garniert mit frischen Passionsfrüchten.

Notes

Der Cheesecake kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann auch eingefroren werden.