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Orange-Hühnchen

Ein köstliches Orange-Hühnchen, das süß und würzig zugleich ist, ideal für stressige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 6 Stücke entbeinte Hähnchenschenkel oder 2 lbs. Hähnchenbrustfilets
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl für die Beschichtung
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder weniger nach Geschmack, frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprika um dem Hühnchen Farbe zu verleihen
  • Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Sauce
  • 3/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
  • 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 Esslöffel natriumarme Sojasauce
  • 1 1/2 Esslöffel Reisessig oder weißer Essig
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1/2 Esslöffel geriebener Ingwer
  • 2 Zehen frischer Knoblauch gehackt
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Orangenschale
  • Chiliflocken optional, um Schärfe hinzuzufügen

Method
 

Hühnchen vorbereiten
  1. Schneiden Sie das Hühnchen in 1/2-Zoll-Würfel und legen Sie es in eine Schüssel.
  2. Fügen Sie das Mehl, die Maisstärke, Salz, schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver, Paprika und Ingwerpulver hinzu, um das Hühnchen gut zu beschichten.
Hühnchen frittieren
  1. Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze.
  2. Frittieren Sie das Hühnchen für etwa 2-3 Minuten, bis es goldbraun ist.
  3. Überkochen Sie das Hühnchen nicht, sonst könnte es zäh werden.
Sauce zubereiten
  1. Während das Hühnchen brät, schlagen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel zusammen.
  2. Diese Sauce wird später die Hauptnote des Gerichts ausmachen und sollte gut gemischt werden.
Sauce erhitzen
  1. Geben Sie die erzeugte Sauce in eine heiße, antihaftbeschichtete Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie eindickt.
  2. Achten Sie darauf, ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Hühnchen kombinieren
  1. Übertragen Sie das frittierte Hühnchen in die Sauce und vermischen Sie es gut.
  2. Lassen Sie das Hühnchen und die Sauce 1-2 Minuten zusammen köcheln, damit die Aromen gut durchziehen.
Servieren
  1. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie das Orange-Hühnchen mit selbstgemachten Lo Mein-Nudeln oder weißem Reis.
  2. Garnieren Sie nach Belieben mit geröstetem Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln für einen frischen Kick.

Notes

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Für längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch einfrieren. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, das Hühnchen in der Mikrowelle oder vorsichtig in einer Pfanne zu erhitzen, um die zarte Textur zu behalten.