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One Pot Pierogi Auflauf

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht mit Piroggen, Sauerkraut und Schinken, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Österreichisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Piroggen (gekocht oder gefroren) Für eine glutenfreie Variante können Piroggen aus Reismehl oder Linsenmehl verwendet werden.
  • 400 g Sauerkraut Achten Sie auf frisches Sauerkraut.
  • 200 g Schinken (gewürfelt) Kann durch geräucherten Tofu ersetzt werden für eine vegetarische Option.
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt)
  • 200 g saure Sahne Für eine gesunde Variante durch griechischen Joghurt ersetzen.
  • 100 g Käse (gerieben) Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten für mehr Geschmack verwenden.
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Salz
  • nach Bedarf ml Öl zum Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte Zwiebel an, bis sie goldbraun und aromatisch ist.
  2. Fügen Sie den gewürfelten Schinken hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er leicht bräunlich wird.
  3. Geben Sie das Sauerkraut und die gekochten Piroggen in den Topf. Mischen Sie alles gut, sodass die Aromen sich verbinden.
  4. Rühren Sie die saure Sahne unter und würzen Sie mit Pfeffer und Salz nach Geschmack. Lassen Sie die Mischung kurz köcheln.
  5. Geben Sie den Auflauf in eine Auflaufform und bestreuen Sie ihn gleichmäßig mit dem geriebenen Käse.
  6. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  7. Servieren Sie den Auflauf warm für optimalen Geschmack und Textur.

Notes

Der Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder für 2 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen die Portionen in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen.