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Mediterranes Kichererbsensalat

Ein frischer und gesunder Kichererbsensalat, perfekt für warme Tage, Grillabende oder als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und ausgespült Achten Sie auf hochwertige Qualität.
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Stück Gurke, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselter Kann durch veganen Käse ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse schwarze Oliven, entsteint und halbiert
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt Kann weggelassen werden für eine mildere Variante.
Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Oregano
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit den halbierten Kirschtomaten, gewürfelten Gurken, zerbröseltem Feta-Käse, halben schwarzen Oliven und der fein gehackten roten Zwiebel vermengen.
  2. In einer separaten kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Oregano sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Das Dressing über die Salat-Mischung gießen und alles sorgfältig vermengen.
  4. Den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten.
Servieren
  1. Der Kichererbsensalat kann als Hauptspeise oder Beilage serviert werden. Mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Für eine scharfe Variante, fügen Sie Cayennepfeffer oder Jalapeños hinzu. Der Salat hält sich 3 Tage im Kühlschrank.