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Mango Curd Tart

Dieses Rezept für Mango Curd Tart vereint süßes Mangopüree und frischen Zitronensaft in einer zarten, buttrigen Kruste, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Tropisch, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Teigkruste
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden für vegane Option
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei kann durch pflanzliche Alternative ersetzt werden
Für die Mango Curd
  • 300 g Mangopüree verwenden Sie frische und reife Mangos
  • 150 g Zucker kann durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden
  • 4 Stück Eier oder pflanzliche Ersatzmöglichkeit
  • 100 ml Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
Zum Garnieren
  • 400 ml Schlagsahne oder pflanzliche Alternative

Method
 

Vorbereitung der Kruste
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Kombiniere das Mehl, die Butter, den Zucker und das Salz in einer Schüssel.
  3. Arbeiten bis eine krümelige Textur entsteht und das Ei hinzufügen.
  4. Knete den Teig, bis er zusammenhält und rolle ihn dann aus.
  5. Die Teig in eine Tartform legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Zubereitung des Mango Curds
  1. Mische das Mangopüree, Zucker, Eier, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel.
  2. Koche die Mischung in einem Wasserbad, bis sie dick wird, und rühre ständig um.
Füllen und Kühlen
  1. Fülle die abgekühlte Tart mit der Mango Curd gleichmäßig.
  2. Kühle die Tart mindestens 2 Stunden, damit sie fest wird.
Servieren
  1. Garnieren Sie die Tart vor dem Servieren mit Schlagsahne und frischen Früchten.

Notes

Bewahre die Tart in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Diese Tart kann auch eingefroren werden.