Go Back

Krabben- und garnelengespickter Lachs

Dieser krabben- und garnelengespickte Lachs kombiniert zarten Lachs mit würzigen Garnelen und schmackhaften Krabben, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein festliches Mittagessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 17 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch, Meeresfrüchte
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 x 7 Unzen Lachsfilets, ohne Haut Wähle qualitativ hochwertige Lachsfilets für das beste Ergebnis.
  • 2 Esslöffel Avocado- oder Olivenöl (geteilt)
  • nach Geschmack Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika Plus mehr zum Würzen der Garnelen.
  • 1 Teelöffel Cajun-Gewürz Plus mehr zum Würzen der Garnelen.
Für die Füllung
  • 4 Unzen gefrorener Spinat Auftauen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  • 1 5 Unzen Packung Boursin Schalotte & Chive Bei Raumtemperatur.
  • 1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt
  • 8 Unzen Lumpenkrabbe oder Klauenkrabbe
  • 1/4 Tasse Parmesan, gerieben
  • 2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
  • 12-16 mittelgroße Garnelen, geschält und gereinigt
Für das Backen
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Saft von Zitrone
  • 1/4 Teelöffel Cajun-Gewürz
  • 1/4 Teelöffel geräucherte Paprika
  • Zitronenspalten zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Träufle die Lachsfilets mit 1 Esslöffel Öl und würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer, geräucherter Paprika und Cajun-Gewürz auf beiden Seiten.
  3. Schneide einen Schlitz in die Mitte jedes Lachsfilets, aber nicht ganz durch.
Füllung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel vermenge den aufgetauten Spinat mit dem Boursin-Käse, Jalapeño, Krabbenfleisch, Parmesan und Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Lege die Garnelen in eine Schüssel und füge das verbleibende Öl, Cajun-Gewürz, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen.
Backen
  1. Fülle die Lachsfilets mit der Krabbenmischung und lege die gewürzten Garnelen darauf. Übertrage sie vorsichtig auf das vorbereitete Backblech.
  2. Gieße die geschmolzene Cajun-Butter über die Lachsfilets und backe sie für 15-17 Minuten, bis der Lachs durchgegart und in der Mitte undurchsichtig ist.
  3. Serviere den Lachs mit Zitronenspalten.

Notes

Der Lachs lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn über Nacht im Kühlschrank aufzutauen, wenn du ihn einfrierst. Vermeide Überkochen, damit der Lachs saftig bleibt.