Go Back

Knusprige Schokoladenstückchen-Kekse

Diese knusprigen Schokoladenstückchen-Kekse sind einfach zuzubereiten und perfekt für Schokoladenliebhaber. In weniger als 30 Minuten erhältst du den köstlichen Duft frisch gebackener Kekse.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 125 g Butter, weich Kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden für eine laktosefreie Option.
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g weißer Zucker
  • 1 Stück Ei Alternativ Chia-Pudding oder Banane für vegane Version.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 150 g Schokoladenstückchen Hochwertige Schokolade verwenden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 2-3 Minuten).
  3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Teig zubereiten
  1. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und mischen, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht übermixen.
  2. Die Schokoladenstückchen hinzugeben und vorsichtig unterheben.
Backen
  1. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen, genügend Platz lassen.
  2. Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Ränder sollten fest, die Mitte jedoch noch weich sein.
  3. Die Kekse auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitter überträgst.

Notes

Die Kekse sind perfekt als Snack oder für besondere Anlässe. Sie können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden.