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Kichererbsen-Gurken-Salat

Ein erfrischender und nahrhafter Salat mit Kichererbsen, Gurken, Tomaten, Feta und frischen Kräutern, perfekt für warme Tage und Grillpartys.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Gesund, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 große Gurke, gewürfelt Für besten Geschmack frische Gurke verwenden.
  • 2 Stück Tomaten, gewürfelt Vermeiden Sie überreife Tomaten.
  • 1/4 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt Kann für Veganer durch Tofu ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze), gehackt Frische Kräuter direkt vom Markt oder Garten verwenden.
  • 1 Stück Zitrone, Saft davon Frischer Zitronensaft für besseren Geschmack.
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Mit Vorsicht dosieren, um den Geschmack nicht zu überdecken.

Method
 

Vorbereitung
  1. Kichererbsen abtropfen und gründlich spülen, um Konservierungsstoffe zu entfernen.
  2. Gurke und Tomaten in gleichmäßige Stücke würfeln.
Kombinieren
  1. In einer großen Schüssel Kichererbsen, Gurke, Tomaten, zerkrümelten Feta und frische Kräuter vermengen. Vorsichtig umrühren.
Dressing zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Olivenöl mischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Servieren
  1. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Salat abschmecken und nach Belieben würzen.
  2. Salat kann sofort serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Notes

Der Salat kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gut umrühren vor dem Servieren.