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Japanischer Baumwollkuchen

Ein leichtes und fluffiges Dessert aus der japanischen Küche, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Frischkäse Hochwertigen Frischkäse verwenden.
  • 50 g Butter Hochwertige Butter verwenden.
  • 100 ml Milch
  • 80 g Zucker
  • 3 Eier Eier getrennt verwenden.
  • 60 g Mehl Glutenfreie Alternative: Reismehl.
  • 20 g Maisstärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C vor.
  2. Schmelzen Sie die Butter, den Frischkäse und die Milch in einem Wasserbad und rühren Sie gut um.
  3. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  4. Mischen Sie die Eigelbe mit Zucker und Vanilleextrakt, fügen Sie dann die geschmolzene Mischung hinzu und rühren Sie, bis gut kombiniert.
  5. Sieben Sie das Mehl und die Maisstärke in die Mischung und rühren Sie gut.
  6. Heben Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß unter die Mischung.
Backen
  1. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn im Wasserbad für etwa 60 Minuten.
  2. Überprüfen Sie den Kuchen regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden.
  3. Lassen Sie den Kuchen im Ofen abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Notes

Servieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Sahnehaube und garnieren Sie mit Puderzucker.