Gurken-Essig-Salat

Ein frischer und erfrischender Gurken-Essig-Salat, der perfekt zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen passt.

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Prep Time 10

Total Time 1 10

Servings: 4 servings

Course: Beilage, Salat

Cuisine: Deutsch

Calories: 80

Hauptzutaten

4 Stück mittelgroße Gurken, geschält und dünn geschnitten Achte darauf, feste Gurken ohne Druckstellen zu wählen.
1 Stück Vidalia-Zwiebel, dünn geschnitten Frische Vidalia-Zwiebeln sind süß und mild.
1/2 Tasse Wasser
2 Tassen Weiße Weinessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
1/4 Tasse granuliertes Mönchsfrucht-Süßungsmittel Oder Zucker, glutenfreie Option.
Salz und Pfeffer nach Geschmack Verwende nach persönlichen Vorlieben.

Zubereitung

In einer Schüssel Wasser, Weiße Weinessig und Mönchsfrucht-Süßungsmittel vermischen. Rühre die Mischung, bis das Süßungsmittel vollständig aufgelöst ist.
In einer großen Schüssel oder einem Glas die Gurken- und Zwiebelscheiben vermengen. Das Dressing über die Mischung gießen und alles gut vermengen.
Den Salat abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, bevor du ihn servierst.

Der Salat kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gut abgedeckt aufbewahren, um Austrocknen zu vermeiden.