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Gefüllte Paprika-Suppe

Eine herzhafte und wärmende Suppe, die die Aromen gefüllter Paprika in einem nahrhaften Gericht vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch Für eine kalorienärmere Option mageres Rinderhackfleisch verwenden.
  • 2 Stück Paprika, gewürfelt Frische Paprika für mehr Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt Zwiebel eignet sich hervorragend für den Geschmack.
  • 2 Stück Karotten, gewürfelt Verleiht der Suppe Süße und Farbe.
  • 100 g Reis Kann durch Quinoa ersetzt werden für eine glutenfreie Option.
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder hausgemachte Brühe Hochwertige Brühe verbessert den Geschmack.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Nach Belieben würzen.
  • Frische Kräuter zum Garnieren Wie Petersilie, für mehr Farbe und Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu. Braten Sie es an, bis es braun ist, etwa 5-7 Minuten.
  2. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, Paprika und Karotten hinzu. Braten Sie das Gemüse an, bis es weich ist, etwa 4-5 Minuten.
  3. Rühren Sie den Reis ein und lassen Sie ihn kurz mitbraten, bis er leicht glasig aussieht, etwa 2 Minuten.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln, bis der Reis gar ist und die Suppe dicker wird.
  6. Würzen Sie die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  7. Garnieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern vor dem Servieren.

Notes

Diese gefüllte Paprika-Suppe eignet sich hervorragend zu frischem Brot oder knusprigen Brötchen. Ein Spritzer Zitrone hebt den Geschmack zusätzlich.