Go Back

Cremiger Kichererbsensalat

Ein einfacher, gesunder und köstlicher Kichererbsensalat, perfekt für ein schnelles Mittagessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen, Salat
Cuisine: Gesund, Mittelmeer
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült Wähle hochwertige Kichererbsen, am besten bio und ohne Zusatzstoffe.
  • 1/2 Stück Gurke, gewürfelt Frische und knackige Exemplare verwenden.
  • 1/4 Tasse griechischer Joghurt Kann durch Skyr oder pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst für besseren Geschmack.
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt Achte darauf, dass der Knoblauch gleichmäßig verteilt ist.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (optional) Fügt Farbe und frischen Geschmack hinzu.

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel die Kichererbsen und die gewürfelte Gurke vermengen. Achte darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen.
  2. In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Vermengung
  1. Das Dressing über den Kichererbsensalat gießen und alles gut vermengen.
  2. Nach Belieben mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.
Servieren
  1. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Lass den Salat für eine Weile im Kühlschrank stehen, um die Aromen zu entfalten.

Notes

Kann als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend serviert werden. Ideal auf einem Bett aus frischem Blattgemüse.