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Cremige Hühnersuppe

Eine herzliche und wohltuende Suppe mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und leckeren Eiernudeln in einer reichhaltigen, cremigen Brühe. Perfekt für kalte Tage!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Herzhaft
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Stück Karotten (geschält & gehackt)
  • 2 Stück Selleriestangen (gehackt)
  • 8-10 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt)
  • 4 EL Butter
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Tassen Schlagsahne Kann durch pflanzliche Alternative ersetzt werden.
  • 2 Tassen Eiernudeln Kann separat gekocht werden.
  • 2 Päckchen Sazon con azafran
  • 1.5-2 lbs Hähnchenbrust Hochwertig auswählen.
  • 2 Stücke Lorbeerblätter
  • 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie Für die Garnitur.
  • 1 EL Olivenöl
  • 1-2 TL zerstoßene rote Pfefferflocken
  • Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

Method
 

Vorbereitung
  1. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Salz, Pfeffer und zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen. Brate die Mischung an, bis das Gemüse weich und duftend ist, etwa 5 Minuten.
  2. Füge den gehackten Knoblauch und das Olivenöl hinzu und röste sie für eine weitere Minute, bis sie aromatisch sind.
  3. Streue das Mehl über das Gemüse und rühre kontinuierlich für 2-3 Minuten, um Klumpen zu vermeiden.
Kochvorgang
  1. Gieße die Hühnerbrühe langsam ein und bringe die Mischung zum Kochen. Koche sie für 3-5 Minuten.
  2. Füge die Päckchen Sazon, die Lorbeerblätter und die Hähnchenbrust hinzu. Decke den Topf halb mit einem Deckel ab und koche das Ganze 10-15 Minuten weiter.
  3. Nimm das Hähnchen heraus, lasse es etwas abkühlen und zerrupfe es. Gib das Hähnchen zurück in den Topf.
  4. Mische die Schlagsahne unter und bringe die Suppe erneut zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse sie 5-10 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
Finalisierung
  1. Füge nach Geschmack Salz und Pfeffer sowie die frisch gehackte Petersilie hinzu und rühre gut um.
  2. Koche die Eiernudeln nach Packungsanleitung und füge sie zur Suppe hinzu oder serviere sie separat.

Notes

Die Suppe hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Im Gefrierschrank kann sie bis zu einem Monat aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen auf dem Herd langsam erhitzen.