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Crème Brûlée Cheesecake

Eine köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und knusprigem Karamell, ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Achte darauf, Frischkäse mit hohem Fettgehalt zu wählen.
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Keksboden
  • 200 g Keksbrösel (z.B. Digestive-Kekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Zum Karamellisieren
  • Zucker Zucker zum Karamellisieren Eine dünne Schicht auf die Oberseite streuen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C vor.
  2. Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
  3. Schlage den Frischkäse, die Sahne, den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig.
Backen
  1. Gieße die Cheesecake-Masse über den Keksboden und backe für 50-60 Minuten.
  2. Lasse den Cheesecake abkühlen und stelle ihn für einige Stunden in den Kühlschrank.
  3. Vor dem Servieren, streue Zucker auf die Oberseite und karamellisiere ihn.
Servieren
  1. Serviere den Cheesecake kalt, eventuell mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce.

Notes

Im Kühlschrank hält sich der Cheesecake bis zu 5 Tage, kann auch eingefroren werden.