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Bratwurst mit Sauerkraut, eine klassische deutsche Kombination von herzhaft und würzig.

Bratwurst und Sauerkraut

Ein herzhaftes und einfaches Gericht für kalte Abende, das mit wenigen Zutaten schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4-6 Stück Bratwürste Am besten grobe Bratwurst
  • 500-700 g Sauerkraut Aus dem Beutel oder Glas, nach Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel In Ringe oder Würfel schneiden
  • 1 Stück Apfel Optional, macht den Geschmack runder
  • 1-2 EL Öl oder Butter Für das Anbraten
  • 150-250 ml Brühe, Bier oder Apfelsaft Mischung nach Geschmack ist möglich
  • 1 TL Senf Optional
  • 1 Stück Lorbeerblatt Optional
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Bratwürste anbraten. Öl in die Pfanne, Bratwürste bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie Farbe bekommen.
  2. Zwiebel und Apfel anschwitzen. Zwiebel in Ringe schneiden, Apfel klein würfeln und in der Pfanne kurz anschwitzen.
  3. Sauerkraut dazugeben und gut durchrühren. Nach Geschmack spülen oder direkt verwenden.
  4. Flüssigkeit hinzufügen (Brühe, Bier oder Apfelsaft). Lorbeerblatt reinlegen, Pfeffer und optional einen kleinen Klecks Senf hinzufügen.
  5. Bratwürste zurück in die Pfanne legen, Deckel drauf und 15 bis 25 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
  6. Abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und nach Bedarf süßer oder würziger anpassen.

Notes

Reste können aufbewahrt und einfach aufgewärmt werden. Ideal für die nächsten Tage. Perfekt zu Kartoffelpüree oder frischem Brot.