Go Back

Blaubeer-Turnover

Diese köstlichen Blaubeer-Turnover kombinieren knusprigen Blätterteig mit süßen Blaubeeren und einem Hauch von Zitrone, perfekt für einen Kaffee-Treff oder als Dessert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Turnover
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig und Füllung
  • 1 Packung Blätterteig Glutenfreier Blätterteig kann verwendet werden.
  • 400 g frische Blaubeeren Fest und saftig auswählen.
  • 100 g Zucker Für die Füllung.
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Stärke Zum Binden der Füllung.
  • 1 Stück Ei Zum Bestreichen der Turnover.
  • Nach Belieben Vanilleeis Optional.

Method
 

Vorbereitung
  1. Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in 10x10 cm große Quadrate.
  2. In einer Schüssel die Blaubeeren mit Zucker, Zitronensaft und Stärke vermengen.
  3. Einen Esslöffel der Blaubeermischung in die Mitte jedes Teigquadrats geben.
  4. Die Ränder der Teigquadrate leicht mit Wasser bestreichen und gut andrücken.
  5. Die Teigquadrate diagonal falten und die Kanten mit einer Gabel gut zusammendrücken.
Backen
  1. Die Turnover auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren
  1. Genießen Sie die Blaubeer-Turnover warm, eventuell mit Vanilleeis.

Notes

Kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für das Einfrieren bis zu 3 Monate haltbar.