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Blaubeer-Spinat-Salat mit Honig-Balsamico-Dressing

Ein erfrischender und gesunder Salat mit Blaubeeren, Pecannüssen und Feta, verfeinert mit einem köstlichen Honig-Balsamico-Dressing.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 3 Tassen frischer Spinat Auf leuchtend grüne Blätter ohne braune Stellen achten.
  • 1/2 Tasse gehackte Pecannüsse
  • 1/2 Tasse getrocknete Cranberries Mit wenig/keinem Zucker bevorzugen.
  • 1/2 Tasse Feta-Käse Kann für vegane Version durch Tofu ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse frische Blaubeeren Fest und prall wählen.
Dressing-Zutaten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 3 Esslöffel Honig Für vegane Version durch Ahornsirup ersetzen.
  • 2 Esslöffel Balsamico

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel frischen Spinat, gehackte Pecannüsse, Cranberries, Feta und Blaubeeren vermischen.
  2. Für das Dressing Olivenöl, Wasser, Honig und Balsamico in ein Einmachglas geben. Gut verschließen und schütteln, bis alles gut vermischt ist.
  3. Das Dressing entweder direkt über den Salat geben oder separat servieren. Für Meal Prep das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Notes

Gekühlter, unangezogener Salat hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Dressing separat in einem verschlossenen Glas aufbewahren.