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Biscoff Käsekuchen

Ein cremiger und köstlicher Biscoff Käsekuchen, der ohne Backen zubereitet wird und perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 430
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Biscoff-Kekse Kekse als Basis für den Kuchen
  • 100 g Butter, geschmolzen Zum Binden der Keksbrösel
Für die Füllung
  • 300 g Frischkäse Vollfett für beste Konsistenz
  • 200 ml Schlagsahne Alternativ griechischer Joghurt für eine leichtere Variante
  • 100 g Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzliches Aroma
  • 200 g Biscoff-Cookie-Butter Für intensiven Biscoff Geschmack
  • 1 TL Gelatinepulver (optional) Gibt zusätzliche Stabilität

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Die Biscoff-Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Pressen Sie die Mischung gleichmäßig in eine Springform, um den Boden zu bilden.
  2. Den Boden im Kühlschrank für 30 Minuten fest werden lassen.
Füllung zubereiten
  1. In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
  2. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  3. Die Biscoff-Cookie-Butter schmelzen und unter die Käsemasse mischen.
  4. (Optional) Gelatinepulver nach Packungsanleitung auflösen und unter die Käsemasse rühren.
Käsekuchen fertigstellen
  1. Die Käsemasse auf den Biskuitboden gießen und glatt streichen.
  2. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit zusätzlicher Biscoff-Cookie-Butter toppen.

Notes

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Zutaten und ersetzen Sie bei Bedarf die Schlagsahne durch pflanzliche Alternativen. Für glutenfreie Varianten nutzen Sie glutenfreie Kekse.