Zerkleinern Sie die Biscoff-Kekse in einer Küchenmaschine, bis sie wie feines Mehl sind.

Mischen Sie die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermischt ist.

Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zu trocken ist.

Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Es sollte gut gedrückt werden, damit die Basis beim Servieren nicht bricht.

In einer großen Schüssel schlagen Sie den Frischkäse, die Sahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt mit einem Handmixer cremig.

Mischen Sie alles, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Überprüfen Sie die Konsistenz; sie sollte leicht fest sein.

Verteilen Sie die Käsemasse gleichmäßig über die Keksbasis in der Springform.

Decken Sie die Springform ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren garnieren Sie den Cheesecake mit Biscoff-Aufstrich.