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Apfel-Zimt-gebackene Haferflocken

Ein einfaches und köstliches Frühstück mit gesunden Nährstoffen und den warmen Aromen von Zimt und frischen Äpfeln.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 2 Tassen Haferflocken Für beste Ergebnisse glutenfreie Haferflocken verwenden, falls gewünscht.
  • 1 Teelöffel Zimt Für intensivierten Geschmack kann eine Mischung aus Zimt und Muskatnuss verwendet werden.
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz
Nasse Zutaten
  • 2 Eier Für eine vegane Option durch Leinsamen oder Chiasamen ersetzen.
  • 1 Tasse Milch Kann auch durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup Für eine leichtere Version ungesüßtes Apfelmus verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Früchte
  • 2 reife Äpfel, gewürfelt Frische, reife Äpfel für beste Ergebnisse verwenden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, den Zimt, das Backpulver und das Salz vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch, den Honig oder Ahornsirup sowie den Vanilleextrakt gut vermengen.
  4. Die nassen Zutaten über die trockenen Zutaten geben und gut umrühren, bis alles feucht ist.
  5. Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter die Mischung heben.
  6. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in die Muffinform.
Backen
  1. Backen Sie die Muffins 25-30 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist.
  2. Lassen Sie die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.

Notes

Für längere Lagerung können die Muffins eingefroren werden. Sie bleiben bis zu drei Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen.