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Apfel-Haferflocken-Auflauf

Ein gesunder und nahrhafter Auflauf aus Apfel und Haferflocken, perfekt für ein schnelles Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 2 Tassen Haferflocken Kann glutenfrei sein, wenn glutenfreie Haferflocken verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 stück Äpfel, geschält und gehackt Frische, feste Äpfel sind empfehlenswert.
  • 2 Tassen Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup Für natürliche Süße.
  • 2 stück Eier Kann durch Chiasamen oder ein geschlagenes Leinsamen-Ei ersetzt werden für vegane Variante.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Nüsse oder Rosinen nach Geschmack Optional als Garnierung.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz.
  3. In einer anderen Schüssel mische die geschälten und gehackten Äpfel, die Milch, den Honig, die Eier und den Vanilleextrakt.
  4. Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchten Zutaten ein.
  5. Gib die Mischung in die vorbereitete Backform und verteile sie gleichmäßig.
Backen
  1. Backe den Auflauf für 30-35 Minuten, bis die Oberflächen fest und goldbraun ist.
  2. Serviere den Auflauf warm und garniere ihn nach Belieben mit Nüssen oder Rosinen.

Notes

Der Auflauf kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit kann er in Portionen eingefroren werden.